Прежде чем начать хозяйственную деятельность, предприятие или физическое лицо-предприниматель должны подать извещение о хозяйственной деятельности в Сельскохозяйственный и продовольственный департамент (СПД) или ходатайствовать о получении лицензии.
Разрешение на деятельность требуется:
- приготовление пищи животного происхождения на перерабатывающем предприятии
- упаковка яиц, классификация куриных яиц по классам качества и веса
- приготовление пищи животного происхождения в домашних условиях, если продукты реализуются другому оператору и деятельность не является маргинальной, локальной и ограниченной
- обращение с пищей животного происхождения в розничной торговле
- питание в дошкольных детских учреждениях, основной школе, гимназии, учреждениях здравоохранения и социального ухода, местах лишения свободы и в Силах обороны
- приготовление и продажа пищи животного происхождения в передвижных и/или временных местах обращения с пищей (например, в палатках, киосках и фуд-траках), если продукты продаются другому предприятию
- упаковка или замораживание пищи животного происхождения, приготовленной на другом предприятии
- обработка пищи при помощи ионизирующего излучения
- производство ростков, т. е. проращивание.
Перечень сфер обработки и групп пищевых продуктов для лицензий вы найдете в Приложении 2 к постановлению № 63 министра сельского хозяйства.
Формы документов вы найдете на сайте СПД.
Ведение международной деятельности
Если предприятие учреждено и ведет деятельность в качестве лица, осуществляющего обращение пищевой продукции и обязанного иметь лицензию в соответствующей области обращения в другом государстве-члене Европейского экономического пространства, а также хочет вести постоянную деятельность в той же области обращения на территории Эстонии, то оно должно иметь лицензию до начала деятельности в Эстонии.
Подача ходатайства
Вы можете подать ходатайство на получение лицензии:
- через клиентский портал Министерства регионального развития и сельского хозяйства;
- по почте или электронной почте региональному представительству СПД по месту нахождения своего предприятия;
- через нотариуса.
Формы ходатайства на получение лицензии доступны на сайте СПД.
Для получения лицензии к ходатайству необходимо приложить следующие документы:
- план помещений с расстановкой оборудования и предметов интерьера, а также план внутренних сетей водоснабжения и канализации. На плане водопроводной сети все точки водозабора должны быть пронумерованы. На плане помещений указываются пути движения пищевых продуктов, упаковочных материалов, отходов и сотрудников;
- числовые значения регулируемой температуры или относительной влажности воздуха либо соответствующего регулируемого параметра помещений с регулируемой температурой и относительной влажностью воздуха;
- технологическая схема процесса обработки вместе с важными параметрами, с точки зрения пищевой безопасности, и краткое описание технологии;
- данные о проектной и планируемой или фактической производительности, в том числе о вместимости помещений для хранения;
- протоколы тестирования с анализом используемой на предприятии воды по показателям, которые исследуются в ходе обычной проверки питьевой воды, согласно части 2 статьи 85 Закона о воде. Протоколы тестирования должны быть выданы лабораторией, аккредитованной для анализа питьевой воды;
- план уборки и дезинфекции, который содержит данные по мерам и веществам, применяемым для уборки и дезинфекции оборудования и помещений;
- план борьбы с вредителями, который содержит данные по мерам, применяемым для борьбы с вредителями;
- план сбора, вывоза и обезвреживания пищевых отходов, не используемых в пищу побочных продуктов и иных отходов, который содержит данные по мерам, применяемым для их сбора, вывоза и обезвреживания;
- программа обучения пищевой гигиене работников, контактирующих с пищевыми продуктами;
- данные по транспортным средствам, используемым для перевозки пищевых продуктов, а также описание организации чистки транспортных средств и повторно используемой транспортной упаковки.
Для получения лицензии на убой и переработку животных в дополнение к вышеуказанным документам необходимо предоставить следующие данные:
- максимальная производительность каждой линии убоя, выраженная в количестве животных в час;
- виды и вес животных, для которых можно использовать имеющиеся устройства для удержания и оглушения;
- максимальная вместимость каждой зоны предубойного содержания.
Предприятия, подавшие извещение о хозяйственной деятельности и имеющие лицензию, можно найти в публичной базе данных.
Рассмотрение ходатайства
Региональный центр СПД рассматривает ходатайство на получение лицензии в течение 30 дней. Для этого на месте проверяются предоставленные данные и документы и на месте оценивается соответствие предприятия предоставленным данным и установленным требованиям.
Как правило, выдается бессрочная лицензия, но при необходимости может быть также выдана и временная лицензия на срок до трех месяцев.
Изменение лицензии, приостановление или прекращение ее действия
В случае изменения сферы обработки или группы пищевых продуктов, а также в случае приостановки или прекращения деятельности следует уведомить об этом СПД не позднее чем в течение пяти рабочих дней.
Об изменении, приостановлении или прекращении деятельности можно уведомить таким же путем, как и при подаче первоначального ходатайства о лицензии.
Надзор
Надзор за соответствием пищевых продуктов и обращение с ними контролирует СПД.
За оценку соответствия обращения с пищевыми продуктами взимается плата за надзор.
Контактные данные
Дополнительная информация
Региональные представительства СПД
Общая информация о регистре и технические вопросы
Клиентский портал Министерства регионального развития и сельского хозяйства, электронная почта: [email protected]